廚子屬實是個累人地活，即便是春杏、婆婆和李大娘一起來幫忙，楊延鈺都覺得都有些吃不下消。
她趕忙發了告示，高薪遴選了兩位廚子。
那兩個廚子，一個南方人，一個北方人，一個粗狂、一個細膩，南方人名喚敘白，北方人叫穆川。
楊延鈺在協議裏擬好了手藝不得外傳，同那二人籤字畫押後，便手把手將這做法教與二人。
待二人上崗後，她才能從這甜蜜的負擔中解脫出來。
一開始，她倒不曾想過，一道糖醋小排竟蓋過了湯包，成了寶璽齋的活招牌。
楊延鈺趴在櫃台上小憩，趕明兒她要將辣子雞也上架，就怕汴京本地人適應不了那口味，還得稍加改良才是。
七月初七寅時，寶璽齋便忙碌了起來，婆婆正在後廚打掃衛生，曹屠戶搬完排骨，累的滿頭大汗：“丫頭，這足足一百五十斤小排，你賣的完不？”
楊延鈺回頭喊道：“賣的完，勞伯伯幫我洗幹淨，回頭我按斤給工錢。”
“鈺丫頭客氣了，不必再給錢了。”曹屠戶擺擺手：“你買這些肉，我和你嬸嬸平日裏都得賣三四天。我今兒個啥也不幹了，叫上你伯娘，就專心在那邊給你洗小排。”
“多謝曹伯伯。”
卯時三刻，寶璽齋門前已排起長龍。楊延鈺頭戴素銀簪，光是記賬，鬢邊的簪花都已被汗水浸透。
“掌櫃娘子，上一份乞巧雙人宴。”穿藕荷襦裙的姑娘踮腳喊。
楊延鈺手不輟筆，正在記賬：“您稍等，春杏，看座。”
誰知，那姑娘沒入座，竟在櫃台上撐起下巴，動也不動地盯着她。楊延鈺抬手，擦了擦臉頰，問道：“可是我臉上沾了墨汁？”
跟前沒有銅鏡，楊延鈺拿帕子拭了拭面頰，才見那姑娘偷笑幾聲：“姐姐忘了我了？”
楊延鈺仔細瞧着她的模樣，卻實在是沒想起來。
那姑娘鼓了鼓嘴巴，雙手竟叉起小腰：“去年你初來汴京時，咱們不是一同踢過幾場蹴鞠嗎？那日，你受了傷，還是我爹爹給你治的傷呢。”
她在模糊的記憶裏搜尋許久，猛的想起了去年冬日這樁子事兒，這才道：“我怎會不記得自己的恩人，你是徐家的阿嬌妹妹不是？”
徐嬌聞言，這才滿意地朝她笑了笑：“半年多不見，你如今相貌大變，若非知道是你，當真認不出來了。我瞧呀，如今，就是宮裏的神仙妃子都比你遜色三分。”
楊延鈺道：“我一鄉野丫頭，妹妹可不敢胡沁。”
見楊延鈺羞的面紅耳赤，徐嬌笑的直不起身來。
楊延鈺仰頭時，恰好同徐嬌身後隨行的男子對視了一眼。那人着一襲墨藍色長袍，眉墨如畫，五官立體分明，瞧着不似徐嬌家中小廝。她側身問道：“此乃嬌嬌的如意郎君？”
“他？”徐嬌笑着指了指身側的男子：“這是我哥，徐容與，大宋律法可沒說，兄妹不能吃雙人宴。”
徐家阿嬌這性子爽朗似小子，倒讓楊延鈺不自覺想起了學堂裏的混世魔王楊延雪。
李侍郎府邸的小廝踩着小碎步，跑進來：“楊掌櫃，在下要訂十分糖醋小排。”
楊延鈺抬頭，正撞見書生眼底的殷切：“成，巳時來取便是。”
徐嬌瞧着鋪子裏忙，便自己找了個位置坐下。春杏眼尖，知曉這二人是東家的朋友，便優先給這頭上了些茶水堅果，招呼二人吃。
外頭日頭漸毒，寶璽齋裏頭卻十分涼快。巳時一過，楊延鈺便上了冰盆子，徐嬌搖着團扇，扇了扇冰塊上的涼氣：“這個冰盆子倒是巧思。”
楊延鈺拿帕子擦了擦自己額頭綿密的汗珠：“也不大起效。”
隨即，她又喚阿貴再給上一盆冰，徐家嬌嬌頓時喜不自勝，這楊家丫頭當真是舍得。
外頭進來一穿茜素紅襦裙的娘子，朝她道“勞駕，耳墜可還有？”
楊延鈺打開檀木匣子，裏頭空空如也：“不巧了，昨兒個便賣空了，得等過幾日來取。”
那娘子又問：“那……那糖醋小排可還有？”
“有有有！”後頭跑堂小葉子掀開棉簾子，“糖醋小排今兒個多備了五十斤！”
楊延鈺過去抬筆記上，她望着賬本上密密麻麻的訂單，只覺眼前金星亂竄。
徐嬌是個好吃的，誤打誤撞還撞到寶璽齋撞到了舊識，她喜滋滋地啃着骨肉，就聽徐容與幽幽道：“吃相如此難看，沒有姑娘家的樣子，把嘴擦擦。”
“哦。”徐嬌窩火的很，若非她身上沒有錢，又實在是饞蟲鑽心，她才不會同哥哥來吃。
眼下，還得靠哥哥結賬呢。徐家阿嬌拿帕子擦拭了擦拭嘴巴：“我記得，爹爹正在爲哥哥謀親事，哥哥瞧瞧阿雪姐姐如何？”
徐容與一怔，隨即道：“城北的媒婆這幾日招徒弟，你要不要去試試？”
徐嬌知道哥哥在嚷她，她嘟着嘴巴小聲：“嘴硬。”
方才進來時，她是看到的，哥哥看到阿雪時，眼眸都亮了。況且，方才她問那話時，徐容與那家夥分明是紅了耳根子的。
暮色漸濃，寶璽齋裏依然有不少客人，楊延鈺嗓子卻啞得說不出話，累的只用手勢比劃。
月上柳梢時，最後一批客人才終於散去。楊延鈺癱在圈椅上，春杏捧着賬本過來：“掌櫃的，這道糖醋小排真是神了，今兒個足足賣了一百多兩，刨除那成本，至少也賺了四十多兩。”
老太太也坐在門口擦汗：“鈺丫頭這手藝，真不賴。”
“鐺啷啷——”楊延鈺將錢串子往案上一撂，銅板兒蹦得老高，驚得灶台邊打盹的花狸貓一激靈：“春杏，你將大家都招呼過來。”
後廚正打掃的李大娘得了信兒忙不迭在圍裙上抹手，跑堂的小葉子連托盤都忘了擱下，幾人一股腦兒圍了過來。 待大夥都在跟前站定，楊延鈺從錢匣子裏數出銀錁子，挨個往人手心裏拍：“今兒大夥兒辛苦了，後廚的、跑堂的，一個不落，統統都有份兒。”
春杏和李大娘各分了的一兩，每人還得了一匹上好的布料。李大娘羞答答地接過布料，臉兒紅得像熟透的蘋果，細聲細氣地說：“楊掌櫃，這……這怎麼好意思，我……我……”
老太太道：“收着吧。掌櫃娘子這是疼你們呢！”
那新來的倆跑堂除了工錢外，也各另分得了一兩銀子，小葉子捧着銀子直念佛：“哎呦喂，這可夠我一年的花銷了，娶媳婦的事兒，有着落了。”
他今年方才十七歲，指頭卻粗糙的不像樣子，摩挲着青花布直道謝。
阿貴卻是機靈得很，一聽這話，蹦得老高，連忙作揖：“掌櫃娘子，您這手筆，小的們真是感激不盡，以後跑斷腿也給您把客人伺候得周周到到！”
“貧嘴。”楊延鈺拿扇子敲了敲他的小腦袋。
今兒個，寶璽齋裏頭喜氣洋洋。
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張二郎守着城東他那方油膩膩的肉案子，日子原也過得去。每日裏白刀子進紅刀子出，剔骨分肉，銅錢叮當落袋，雖發不了大財，卻也夠他與渾家王氏嚼裹嚼裹，隔三差五還能打上二兩濁酒解乏。
可這安穩日子，硬生生被那曹屠戶給攪和了！
曹屠戶昨兒個賣了一百五十斤排骨的消息像長了腿的風，直往張二郎肉鋪子裏鑽。
這不，又有鄰裏來說嘴了。
李秀蘭不死心地捏着帕子下來問：“當真是賣了一百五十斤？”
來買肉的花婆子，提着小籃子道：“我還能騙你不成？曹屠戶家門口有個寶璽齋，那寶璽齋裏頭這幾日在賣糖醋小排，用的全是曹屠戶家的肉，大夥都去嚐鮮呢，比那樊樓還火熱。”
聽聞那曹屠戶賺了個盆滿鉢滿，張二郎雖沒出聲，可這心裏頭像長了刺藤，扎得他渾身不自在。
王氏更是個眼紅的主兒，整日裏在張二郎耳邊嘟囔：“你看看人家曹屠戶，賣排骨賣得風生水起，咱們呢？起得比雞早，睡得比狗晚，守着這破案子，一天下來掙那幾個大子兒，夠塞牙縫還是夠點燈油？這日子，緊巴巴地勒着脖子過，真真是要憋屈死個人！”
張二郎正費力地剁着一根粗壯的豬腿骨，斧頭砍在砧板上“哐哐”作響，震得案板直顫。
王氏的絮叨像蒼蠅一樣在他耳邊嗡嗡，又像針一樣扎着他心窩子裏那點隱秘的酸楚。
他本就心煩意亂，被這連珠炮似的一數落，一股無名火“噌”地就頂了上來，手裏的大斧頭往油膩的案板上一剁，沒好氣地嗆聲道：“嚷什麼嚷！人家賣得好，那是人家有本事。咱們沒那個本事，更沒那個運道，守着這犄角旮旯，能怨誰？怨天怨地，還能怨着財神爺不成？”
這話一出，可捅了馬蜂窩了。李秀蘭頓時柳眉倒豎，杏眼圓睜，指着張二郎的鼻子就罵，唾沫星子幾乎噴到他臉上：“自然怨你！都是兩肩膀扛一個腦袋，都是拿刀殺豬賣肉的，別人能把生意做得紅紅火火，銀子譁啦啦地響，你偏生是個扶不上牆的爛泥！我看就是你懶！你沒那曹屠戶的心眼活泛！沒他那張會吆喝的巧嘴！連他那切肉的架勢，看着都比你有精氣神！”
此刻被自家婆娘指着鼻子罵得如此不堪，男人的臉面都被踩在腳下碾碎了！
張二郎氣得渾身發抖，一張黝黑的臉膛漲成了豬肝色，猛地揚起沾滿油污和碎肉沫的大手，卻不是打人，而是狠狠一巴掌拍在油膩的案板上，發出“啪”一聲巨響，震得旁邊的剔骨刀都跳了起來：“臭婆娘，老子煩着呢。少在這兒聒噪！有本事，你去找那曹屠戶過活去！”
李秀蘭嚇了一跳，眼圈一紅，也不撒潑了，猛地一跺腳，帶着哭腔恨狠地剜了張二郎一眼：“好！好你個沒良心的！我……我都是爲了誰？還不是爲了咱們這個家！爲了能多吃一口肉，多扯一尺布！”
說罷，她再不多看張二郎一眼，轉身掀起油膩的門簾，一頭沖進了後院，只留下壓抑不住的、帶着怨毒和極度不甘心的嗚咽聲。
